Farmorkakor

De här kakorna kommer ursprungligen från Christins farmor. Men det här är ett mycket mastigare recept (Leila). Fruktansvärt gott. Vi tog med det till skördemässan i Björlanda kyrka där den såldes för 100 riksdaler som gick raka vägen till Röda Korset. Underbart.

Ingredienser

Chokladkaka:

175 g mjukt smör3 dl strösocker1.5 dl kakao av god kvalitet0.5 dl ljus sirap1 nypa salt3 st ägg, ekologiska1.5 dl vetemjöl

Toscasmet:

75 g smör1.5 dl ljus sirap0.75 dl matlagningsgrädde3 dl strösocker200 g kokosflingor

Gör såhär

 Chokladkaka

1. Sätt ugnen på 175 grader.

2. Vispa smör och strösocker vitt och krämigt.

3. Rör ner kakao, sirap och salt.

4. Rör i ett ägg i taget och vänd sist ner vetemjölet i smeten.

5. Lägg ett bakplåtspapper i botten av en ugnsplåt med kant och fyll den med smeten.

6. Grädda kakan i mitten av ugnen i 30–35 minuter. Prova med en sticka, stickan ska vara lite kladdig.

7. Låt kakan svalna.

Toscasmet

8. Smält smör, sirap, matlagningsgrädde och strösocker till i en kastrull och koka samman 5 minuter.

9. Tillsätt kokosflingor och låt koka upp.

10. Häll toscasmeten över kakan och grädda ytterligare 10 minuter.

Njut.